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蒸出美味和健康---魚香蒸茄子

時間:2020-6-8 15:01 0 19152 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題


茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。 茄子營養豐富,有清熱涼血消腫解毒的功效。 蒸著吃茄子可以更好的保存住茄子的營養成分不流失,而且在夏日也是很爽口不油膩的健康吃法。 這個用魚香汁澆拌的蒸茄子營養美味又健康,而且非常的開胃下飯,是夏日餐桌的好選擇。


1準備好所有的食材。


2茄子洗凈切開,入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。


3準備一個小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉攪拌均勻成為魚香汁備用。


4蔥切蔥花,蒜瓣切碎末,準備好郫縣豆瓣醬。


5蒸好的茄子取出涼一涼。


6用手撕成茄條稍瀝干水分備用。


7把撕好的茄條擺入盤中,可用香菜做裝飾。


8炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。


9再放入蒜末和蔥花炒香。


10加入調好的魚香汁。


11小火攪拌至濃稠出香關火。


12把魚香汁澆在茄子上,擺上香菜即好。

小貼士

茄子不要蒸時間長,10分鐘筷子能插入就好。 沒有生姜汁可用姜末代替。
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