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無糖食品就是個陷阱 絕對的無糖食品是不存在的

時間:2020-6-15 09:45 0 1958 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題
無糖食品就是個陷阱 絕對的無糖食品是不存在的

      “無糖食品”不含糖?你錯了!

      無糖食品中的無糖是指不額外添加白砂糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等。但原料本身是谷薯類物質為基礎,為人體提供充足能量物質的來源物質。也就是說這個無糖并非不含“糖”,主食本身就是糖類物質來源,絕對的無糖食品是不存在的!

      據GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定,“無糖或不含糖”指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,并非完全不含糖。無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇)等替代品。

      常見的無糖食品,如無糖餅干等,本身大多都是用面粉等碳水化合物制成,吃進去后,經消化分解最終還會變成葡萄糖,所以與吃饅頭、米飯等食物攝入的糖分并沒有徹底減少。細看其配料表會發現,雖不添加蔗糖,卻可能添加了葡萄糖漿、麥芽糊精等,而這些物質在水解后同樣會產生葡萄糖,熱量一點也不會少。而且為了改善口感,有些“無糖食品”可能還添加了大量油脂,熱量也不低。    (余婉婷)

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